El agrícola va muy bien a cualquier número de jugadores, con el modo familiar no es difícil incluso para principiantes y en modo avanzado con las cartas tienes juego para muchísimas partidas.
Stone age a dos va un poco peor lo ideal 4 jugadores y para mi al ser mas fácil te cansas antes de el pero es entretenido.
Fresco: el que menos me gusta de los tres, esta bien pero su número ideal es 4 jugadores y se me hace un poco mas repetitivo.
De los otros que te han comentado en plan rápido, Santiago de Cuba barata y bonito pero es un juego sencillo que es para jugarlo de vez en cuando, la era del carbón tiene cosas interesantes y es entretenido es un buen juego que escala bien a diferentes número de jugadores pero mejor a 4 para mi gusto está por debajo de agrícola, Puerto Rico un clásico que funciona bien a cualquier número de jugadores muy entretenido y no muy difícil la parte negativa que a la larga se hace repetitivo.

Ahora mismo:
Elysium
The  Staufer Dynasty
Spyrium
Loony Quest

Son varios los motivos, esta claro que en Andalucia hay un gran número de votantes "ultras" es decir que mas que votar a un partido político votan a su equipo y de esos hay muchos en PSOE y PP pero Andalucia tiende mas a PSOE, otra razón es que en los pueblos el mayor capital y prácticamente único trabajo es el campo y durante muchos años se ha dado muchas subvenciones y se han hecho políticas para este sector y el miedo a perderlas con el primer punto tenemos otra consecuencia, también influye el ver lo que esta haciendo el PP en el gobierno central y en otras comunidades como Castilla la Mancha que hace que gente los vote para que no gane PP, otro factor es la campaña de terror y desprestigio a otras formaciones de izquierdas y la poco capacidad de IU que gente de izquierdas solo vean al PSOE. Y están son algunas razones y dicho esto mi opinión es que yo no quiero al PSOE pero lo prefiero 100000000000000000000000000000000... De veces antes que al PP

Bienvenida.
No le tengas miedo al Agricola , tiene un modo familiar que lo hace muy asequible y también es divertido (alguna veces lo jugamos así ) y cuando lo controles empiezas a utilizar cartas y veras que de variedad en las partidas.
Del Stone Age, yo me canse antes, es mas ligero y tiene mas azar.
Entre los Aventureros al tren yo me quedaría con Europa, tiene mas cosillas y es mas difícil enlazar vías directamente, y por las reglas de tuneles... Siempre se pueden quitar.
Sobre Thurn and Taxis yo prefiero Aventureros al tren, es mas vistoso y suele gustaras a todo el mundo y son mas o menos igual de complejos.
Como recomendación que a mi pareja y a mi nos encanta como euro puro, sin azar con reglas sencillas, pero mucho que pensar el Caylus.
Y como te han recomendado, te aconsejo alguna asociación de juegos de mesa, en Madrid hay muchísima, puedes ir probando y la que mas te guste os hacéis socios, normalmente la gente es simpática, te enseñan los juegos, vas a probar muchísimos juegos y conocer gente aficionada.

Es complicado lo que pides, pero familiares que conozco y mas o menos tiene algo de lo que pides
Alhambra de losetas como carcassonne.
Ciudad Machi Koro, de construir una ciudad con las cartas q compras y al principio tiras dados para ganar dinero como en el catan.
Y otro podría ser Marrakech muy sencillo y bonito lo malo que se juega mejor a 4, a 2 pierde mucho.

Lo he jugado varias veces a dos y esta bastante bien, el tablero es de doble cara una cara para 2-3 y otra para 4-5, es mejor a 3 que  a dos pero aun así a mi me gusta mucho.

Yo he jugado varias partidas a dos, la diferencia es que no hay muchas peleas por llegar antes a una ciudad y quitando alguna de tela o vino que te interese es raro que quieras pagar mucho mas por ponerte tu, lo que si es muy importante a dos es estar muy atento que tipo de dioses coge tu rival y do dejárselos todos y a la vez hacer tu jugada.

Sería genial traducir las FAQ, yo me las descargue el otro día para ver lo de Harken y como mi ingles es tan malo, pensé que pena q nadie las traduzca.