Según mi experiencia personal, en el momento adecuado se puede conseguir que juegue casi cualquier persona.
La mayor parte de la gente se niega a probarlo porque lo ven raro o por no tener que hacer el esfuerzo de aprender las reglas.
Si consigues enganchar a dos personas a jugar, ya se pondrá el resto a jugar sobre la marcha. Cuando ven que te lo estás pasando bien, les entra el gusanillo y al final quieren probarlo, excepto los más reacios.
De momento he conseguido sacar a mesa con mi familia: ¡Aventureros al Tren!, Saboteur, Ubongo, Pandemic, Lobo, Coloretto, Carcassonne y Agrícola. Entre los miembros de mi familia hay dos treintañeros, mi madre de 62 y mi sobrino de 6, que el pobre de momento hace lo que puede, pero está empeñado en que quiere que le regalen el Agrícola.
Esta Nochebuena sin ir más lejos tuvimos una sesión de juegos: Carcassonne, Pandemic y ¡Aventureros al Tren!. A las 4:30 de la mañana hizo acto de presencia Papa Noel y le dejó un Carrera de Tortugas a mi sobrino y cayeron cuatro partidas rápidas a este juego.
Lo difícil es que un juego vea por primera vez mesa, pero si consigues dar con el juego adecuado, el resto será más fácil que lo jueguen.

Confirmo mi asistencia. Estaré por allí sobre las 16:15. Si queréis me puedo llevar algún juego de 3 por si somos demasiada gente.

Tengo que llevar el Torres a Korfu de todas maneras, así que es otro juego al que se puede jugar.

Que yo sepa no se puede.
Mi lista la tengo organizada según el ranking de la BGG y lo bueno que tiene este sistema es que te pone las expansiones al final, porque no tienen posición en el ranking. Te envío mi lista para que lo veas.

http://www.boardgamegeek.com/collection/user/Reuner?sort=boardgamerank&sortdir=asc&columns=title|status|boardgamerank|thumbnail|rating|bggrating|avgrating|comment&subtype=boardgame&own=1&ff=1

Lo malo que tiene este sistema es que no te tienes los juegos ordenados alfabéticamente.

Te mando la lista de juegos que vienen marcados como cooperativos en la BGG.
http://www.boardgamegeek.com/boardgamemechanic/2023

Con la descripción que has hecho el que más éxito va a tener seguro es el Pandemic. Lo he probado con mi grupo de amigos no jugones y ha funcionado bastante bien. Además, las pocas cartas que tiene el juego en inglés no son un impedimento para jugar si uno de los jugadores sabe inglés.

Yo hago balance de las puntuaciones de todos los juegos.
Me explico.
Empiezo poniendo una puntuación a cada juego respecto a las sensaciones que me ha dejado y las ganas de volver a jugarlo. Luego, lo comparo con los juegos que tienen una nota parecida al juego en cuestión y decido si me gusta más o menos que esos juegos para ponerle una nota superior o inferior a ellos.

También la D. Y lo peor de todo es que todavía hay muchos juegos que me gustaría comprar incluso antes de probar los que ya tengo.

El Toma 6 suele triunfar en entornos no jugones por su facilidad y acepta hasta un máximo de 10 jugadores, 11 jugadores con una variante según leí en otro hilo.

Se me ha olvidado comentar el Ciudadelas, que acepta hasta 7 jugadores.