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No cabe duda que una de las tradiciones m\u00e1s t\u00edpicas y populares en Inglaterra es el\u00a0Five O’clock Tea<\/strong>, que para los ingleses, es algo m\u00e1s que una bebida, es todo un ritual, quiz\u00e1s menos m\u00edstico que el que se celebra en Jap\u00f3n o en China pero no por ello menos relevante en la vida social inglesa.<\/p>\n Lo que muchos no sabr\u00e9is es que el que actualmente conocemos como \u00abT\u00e9 de las 5\u00bb o \u00abAfternoon tea\u00bb no empez\u00f3 a tomarse como tal hasta principios del siglo XIX<\/strong>.\u00a0Cuenta la historia que una tarde de 1830, Ana, la s\u00e9ptima Duquesa de Bedford, pidi\u00f3 que le trajeran a su habitaci\u00f3n un poco de t\u00e9 y alg\u00fan refrigerio ligero. Por aquel entonces en Inglaterra la comida sol\u00eda servirse muy temprano y no se volv\u00eda a tomar nada hasta la cena, a las 8 o las 9 de la noche. A la duquesa le gust\u00f3 tanto estos momentos de la ingesti\u00f3n de la bebida que decidi\u00f3 repetirlo tarde tras tarde, invitando a sus amistades a que tomaran t\u00e9 junto a ella.<\/p>\n Esta inocente merienda ocasional se convirti\u00f3 con el paso del tiempo en toda una tradici\u00f3n, practicada por la aristocracia y las clases altas, que daban suntuosas y elegantes \u00abtea parties\u00bb, normalmente entre 3 y 5 de la tarde.<\/strong> Eran importantes eventos sociales, y a menudo s\u00f3lo se pod\u00eda asistir por invitaci\u00f3n. Adem\u00e1s, eran una oportunidad para que se\u00f1oras y se\u00f1ores (los pocos hombres que asistieran) intercambiaban chismes, el futuro plan de veladas y la presentaci\u00f3n a nuevos conocidos. Estas \u00abfiestas del t\u00e9\u00bb se acompa\u00f1aban\u00a0con algo ligero para picar, algunas pastas y s\u00e1ndwiches. En ellas se empleaban car\u00edsimos juegos de t\u00e9 de porcelana china y materiales nobles similares. Se acostumbraba a verter un chorrito de leche a temperatura ambiente en la taza antes de servir el t\u00e9, para evitar que la delicada porcelana se cuarteara si se serv\u00eda un l\u00edquido tan caliente directamente en la taza vac\u00eda. Ah\u00ed parece estar el origen del t\u00edpico t\u00e9 con leche ingl\u00e9s.\u00a0No obstante hoy en d\u00eda existe una gran variedad de pastas, dulces y saladas con las que suele acompa\u00f1arse un t\u00edpico t\u00e9 ingl\u00e9s. Sin duda, una tradici\u00f3n Made in England.<\/p>\n El acompa\u00f1amiento por antonomasia del \u201cAfternoon tea\u201d son los\u00a0\u00abScones<\/a>\u00ab, unas peque\u00f1as pastas o panecillos redondos, elaborados\u00a0con harina de trigo, centeno o avena, mantequilla y levadura, que se sol\u00edan servir templados y abiertos por la mitad,\u00a0con frecuencia rellenos de alg\u00fan tipo de mermelada y de \u00abclotted cream\u00bb<\/a>, una crema similar a la nata pero algo amarillenta y mucho m\u00e1s espesa. Como acompa\u00f1amiento salado t\u00edpico ten\u00edamos los sandwiches de pan de molde, usualmente cortados en tri\u00e1ngulos, sin corteza, untados con una fina capa de mantequilla y rellenos de delgadas lonchas de pepino.<\/p>\n No cabe duda que una de las tradiciones m\u00e1s t\u00edpicas y populares en Inglaterra es el\u00a0Five O’clock Tea, que para los ingleses, es algo m\u00e1s que una bebida, es todo un ritual, quiz\u00e1s menos m\u00edstico que el que se celebra en Jap\u00f3n o en China pero no por ello menos relevante en la vida social … Seguir leyendo La hora del t\u00e9<\/span> ![\"Victorian](\"http:\/\/www.box.com\/shared\/static\/5o2njyyu66is9oyxv9cp.jpg\")
Si quieres curiosear m\u00e1s en el apasionante universo del t\u00e9, recomiendo la lectura del libro \u00abThe Little Tea Book\u00bb<\/a><\/strong> de Arthur Gray.\u00a0donde se da un extenso y buen repaso a todo lo relacionado con esta planta,\u00a0y podr\u00e1s saber m\u00e1s cosas acerca de sus or\u00edgenes, su historia, la porcelana china, apuntes sobre la Dust East India Company<\/a>\u00a0(Compa\u00f1\u00eda Brit\u00e1nica de las Indias Orientales), las tradiciones en otros pa\u00edses, an\u00e9cdotas y curiosidades, apariciones en la literatura, poes\u00edas, y un largo etc\u00e9tera. Este libro ser\u00e1 de inter\u00e9s, por lo tanto,\u00a0a los estudiosos\u00a0las tradiciones y costumbres victorianas.\u00a0Otra buena fuente de inspiraci\u00f3n para un caso para \u00abEl Club de los Martes\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"