Sé que has puesto que preferiblemente sea inmersivo, cooperativo, y con cierta complejidad pero como de esos no se me ocurren y, dado que es para jugar en un aeropuerto, te recomiendo que pienses la opción de hacerte con un Toma 6 o un Sticheln. En Bgg hay una lista de juegos que se podrían jugar con esas barajas.
Por ejemplo con el Toma 6, a parte de al 'No, gracias', se puede jugar a 'Zen master' (añadiendo unas fichas), a The Game, The Mind, Take that...
Y con el Sticheln se puede jugar a Battle Line, Lost Cities, The fox in the forest, Parade...
Más que nada por el tema de espacio en la maleta.