El monstruo “Ser rata” tiene una habilidad que dice que cuando ataca se le resta 1 al vigor máximo del explorador”. Mi duda es si realiza 2 ataques, ya que normalmente se teletransporta hasta el explorador ¿en el segundo ataque se le vuelve a restar otro de vigor? Porque claro, el vigor maximo ahora sería otro por el primer ataque…¿no?

Sí, eso es. Tiene el símbolo de efecto persistente con un 2 dentro, así que se puede acumular hasta 2 veces.

Me ha salido esta carta de artefacto Petaca encantada que dice: “Al lanzar dados (aparece el símbolo de círculo con flecha y dentro un 1, de efecto persistente) puedes elegir cualquier resultado”…no sé qué quiere decir…la verdad.

Creo que es esta carta https://machinaarcana.com/assets/EN/item/charmed_flask.jpg Realmente es un consumible y tiene también el icono de destruir como coste de activación.
Si utilizas la habilidad de activación de la carta (el icono de destruir sobre fondo blanco) pones una de tus fichas de explorador en ella para marcar que el efecto persistente esta activo hasta el comienzo de la siguiente fase de exploración. En este caso es lo de puedes elegir cualquier resultado al lanzar los dados.
En cuanto comience la siguiente fase de exploración quitas la ficha de explorador de ella y entonces la descartas.