Ufff... Acabas de abrir una caja de Pandora. Como la gente empiece a recomendarte juegos un poco más complejos que Catán, Carcassonne o Los pilares, te puedes juntar rápido con más de cien títulos.

Quizá deberías acotar un poco qué es lo que buscas exactamente, puesto que «eurogames complejos» es demasiado ambiguo y amplio. Pero claro, si no tenéis mucha experiencia es normal que no sepas tampoco lo que buscas...

Partiendo de la base que Los pilares os ha gustado pero se os ha quedado corto, yo os diría un clásico que nunca falla, y que os va a dar muchas horas de juego con esa enjundia que parece que necesitáis: Agrícola.

A partir de ahí, como digo, todo un mundo.

Respecto a los que mencionas, el Tigris & Eurfrates y el Civilization tienen más chicha; de los otros no te puedo hablar.

¿Cuántos jugadores soléis ser?

Civilization y 7 Wonders no son euros duros.

Terra Mystica o Trough the Ages: A New Story of Civilization, podrían ser dos euros duros que buscas, por ejemplo.