Creo que tu problema de concepción es que intentas visualizar la granjas viendo lo verde, en lugar del meeple. Me explico:

Empieza a visualizar la granja siempre como si hubiera nacido en el meeple, y entendiendo que todo lo que no sea verde (caminos, claustros, ciudades, el limite de las fichas) son fronteras. Colocas el meeple amarillo y te das cuenta de que, si extiendes su dominio, la frontera es el camino y el limite de las fichas. Por tanto, no interfiere en la granja de nadie.

Ahora, si alguien coloca el claustro, automaticamente se extiende los limites de tu granja, y compartes granja con los otros dos meeples. Y sería válido, porque ha ocurrido a posteriori (después de colocar el meeple).

Piensálo así: la granja es como un "virus" que nace del meeple y se extiende hasta tocar con todas las fronteras posibles: caminos, edificios y limite de las fichas.