Yo creo que son juegos muy diferentes.
Ambos tienen exploración. En Claustrophobia se van añadiendo losetas, mientras que en level 7 ya está montado el tablero y las cartas son las que, al entrar en las "zonas", dicen qué hay en ellas.
Rejugabilidad le veo a ambos. Quizá un poco más a claustrophobia, porque una vez conocida toda la información de leven 7 igual ya pierde un poco rejugar el escenario (aunque lo veo viable).
La tensión creo que está garantizada en ambos juegos. Las tiradas de dados in-extremis, totalmente climáticas, se dan en ambos juegos.
Respecto a "profundidad", añadidos y opciones creo que level 7 es mucho mayor.
Sin embargo creo que una cosa determinante es el número de jugadores y la duración. Claustrophobia es exclusivamente para dos jugadores (se rumoreaba la posibilidad de un tercer jugador con una expansión futura) y 30-45 minutos de partida.
Level 7 creo que brilla con 5-6 jugadores y son 2-3 horitas.