En nuestro caso, aunque somos un grupo grande, a la mayoría de la gente le da igual el juego a jugar, por lo que solemos hacer convocatoria a lo largo de la semana, y los jueves, en base a cuántos seamos y quiénes seamos, entre 2-3 personas (los que solemos llevar los juegos) organizamos las mesas y asignamos juegos y personas a las mesas. Comentamos la propuesta con la gente, y si alguien prefiere otra cosa o cambiar de mesa, lo comenta y reajustamos. Pero por lo general la mayoría de la gente acepta lo que se propone.
Como ya nos vamos conociendo, más o menos solemos conocer qué tipo de juego le gusta a cada uno, y siempre intentamos hacer una mesa con juegos ligeros y otra con juegos algo más duros. Y si somos suficientes para una tercera mesa, pues ya depende de quiénes sean, tiramos más a ligeros (lo habitual) o algo más duros.
De momento nos está yendo bien así y nadie ha protestado, por lo que no nos hemos complicado más. Si algún día la gente empieza a preferir elegir juegos o lo que sea, pues adecuaremos el procedimiento.