No sabía que en castellano también le dicen "paellera" a la sartén, me suena raro, pero analizando la 1ª acepción que le da la RAE:
f. Recipiente de hierro a modo de sartén, de poco fondo y con dos asas, que sirve para hacer la paella.
Veamos; la sartén "doméstica" o estándar sólo tiene un asa alargada protegida con plástico para no quemarse, (diseñada para manejarla con una sola mano) y no suele sobrepasar los 30 cm de diámetro.
El recipiente de hierro de poco fondo (bajo) y con dos asas, lo asocio a esos utensilios de un metro o más de diámetro, a lo bestia, para 20 o más comensales y que normalmente se manejan al aire libre (en mi cocina eso no cabe) y tienen dos asas porque se desplazan entre dos personas, cada una agarrando un asa. Vamos, se manejan a dos manos aunque sean versiones pequeñas de menos de 50 cm.
En catalán se denomina "paella" tanto a la "doméstica" como a la gigante, y en castellano sopesando la anterior acepción expuesta, igual a la gigante se admite denominarla "paellera" porque sólo sirve para hacer paellas; la sartén estándar doméstica sirve para freir muchas cosas y no sólo arroz.
El valenciano y el catalán son el mismo idioma con dos denominaciones. Hay también otros idiomas con más de una denominación, como el rumano y el moldavo que son el mismo idioma. Depende del lugar se les denomina de una manera u otra, lo cual es totalmente legítimo.
Y las lecturas políticas que se hagan al respecto no me interesan.
Salud.
f. Recipiente de hierro a modo de sartén, de poco fondo y con dos asas, que sirve para hacer la paella.
Veamos; la sartén "doméstica" o estándar sólo tiene un asa alargada protegida con plástico para no quemarse, (diseñada para manejarla con una sola mano) y no suele sobrepasar los 30 cm de diámetro.
El recipiente de hierro de poco fondo (bajo) y con dos asas, lo asocio a esos utensilios de un metro o más de diámetro, a lo bestia, para 20 o más comensales y que normalmente se manejan al aire libre (en mi cocina eso no cabe) y tienen dos asas porque se desplazan entre dos personas, cada una agarrando un asa. Vamos, se manejan a dos manos aunque sean versiones pequeñas de menos de 50 cm.
En catalán se denomina "paella" tanto a la "doméstica" como a la gigante, y en castellano sopesando la anterior acepción expuesta, igual a la gigante se admite denominarla "paellera" porque sólo sirve para hacer paellas; la sartén estándar doméstica sirve para freir muchas cosas y no sólo arroz.

El valenciano y el catalán son el mismo idioma con dos denominaciones. Hay también otros idiomas con más de una denominación, como el rumano y el moldavo que son el mismo idioma. Depende del lugar se les denomina de una manera u otra, lo cual es totalmente legítimo.
Y las lecturas políticas que se hagan al respecto no me interesan.
Salud.
