Mi objetivo es claro:
Busco ejemplos de juegos de mesa que sean referentes en la implementación de una sola mecánica (o de varias pero una muy predominante) y que lo hagan de la manera más elegante posible (sencillo pero magistral).
¿Podríais ayudarme a identificarlos?

Push your luck : Can't Stop.
Mayorías: El Grande.
Bazas: La tripulación.
Subastas: Modern Art.

No sé si es exactamente lo que buscas, es lo primero que he pensado al leerte.

[Samurai]

Para mi, los siguientes cumplen con el requisito de una sola mecánica y elegantes:

Samurai: colocación de losetas para lograr mayorías.
Agrícola: colocación de trabajadores.
High Society: subastas.
Arboretum: gestión de una mano de cartas.
Dominion: deckbuilding.

No se que buscas exactamente pero la lista puede ser larga si no acotas las mécanicas.

Compra venta acciones: Acquire
Deckbuilding: Dominion
Colocación de trabajadores: Caylus
Draft: 7 wonders/7 wonders duel/ sushi go
Colocación de losetas: Carcassonne
Polinominos: Patchwork/ Osopark
Construcción de Patrones: Cascadia
Roll and write: Optimus
Negociación: Chinatown /Intrigue
Selección de roles: Ciudadelas
Roles ocultos: Resistencia
Construcción de rutas: Aventureros al tren
Ladder climbing: Tichu
....

Push your luck : Can't Stop.
Mayorías: El Grande.
Bazas: La tripulación.
Subastas: Modern Art.

No sé si es exactamente lo que buscas, es lo primero que he pensado al leerte.

[Grupo difusión en Telegram:]

Knizia suele ser un autor que hace precisamente esto. Mecánica simple pero que consigue profundidad de manera elegante.

Samurai es un buen ejemplo.

[Buttonmen:]

Buttonmen: dados
Acquire: inversiones
Ticket to Ride: conexión
Drachengold: negociación
Five Tribes: mancala
Érase una vez: narrativa
Chronicles: bazas
Colossal Arena: apuestas
Fightball: tiempo real
Hombre Lobo: roles ocultos
Ciudadelas: elección de roles
Stratego: información oculta
Hex Hex: patata caliente
Bang: chúpate esta
Formula D: carreras
Catacombs: chapas (flicking)
Oddball Aeronauts: selección simultánea

Muchas gracias a todos.
Exactamente eso que habéis propuesto es lo que busco.
Knizia es autor de llevar a extremos una sola mecánica, sí. Feld sería justo lo contrario.
Tenéis razón que hay infinidad de mecánicas. En particular, me interesan las más implementadas y resultonas.
Voy a ir haciendo una lista con vuestras aportaciones.
Mil gracias de nuevo.

Gracias a todos de nuevo.
La tabla ya va tomando forma y podría ser útil para aquellos que empiezan y quieren probar alguna mecánica en particular.
Aquí la comparto.

Si me proporcionáis más sugerencias, las voy incluyendo.
Un saludo.