Muy chulas las imágenes.
Para el tema de las vallas: He hecho un par de maquetas de estas que hay de iglesias románicas, castillos, etc., bueno, pues como parte del material, te vienen pequeños listones de madera (para formar las puertas, pequeñas vallas, etc. que hay que barnizar), los cuales se cortan fácilmente con un cutter y con los que se pueden formar las vallas fácilmente pegándolas con cola de carpintero. Luego es solo pintarlas de los colores necesarios. Imagino que esos listones serán encontrables en cualquier tienda de manualidades.
Un saludo.