Todo depende de las cantidades que se manejen en el juego.
Haz algunas pruebas con fichas de poker, como comenta Betote, teniendo en cuenta qué tipo de transacciones se hacen y poniendo una buena cantidad de las más frecuentes, para que se pueda ir pagando y cobrando sin tener que cambiar continuamente, que es un coñazo, pero con monedas más altas para poder cambiar cuando se tenga bastante pasta acumulada, o poder pagar cosas muy caras con una única moneda.
Por poner un ejemplo, si hay que estar pagando cosas que valen 1-5 habitualmente, cosas más caras 10-20 con mucha menor proporción, y acumulando pasta a partir de aquí, tomando las proporciones de betote yo haria algo tal que así:
30 x 1
20 x 5
10 x 25
10 x 100
De esa forma podrias acumular de 1 a medida que creces, al llegar a un cierto punto, que ya molesta, te dejas suelto, pero vas cambiando a monedas más altas, progresivamente. Lo de andar buscando cambio cada vez que compras algo es algo odio, personalmente.