Buenas, opino como juanmablu, la de metal y la de resina comparten molde (es probable que las de resina sean "master" del molde) así que la diferencia de detalle será inapreciable. Ve a por las de metal
Resina permite más detalle con menos piezas (el material es más fluido que el metal), son más ligeras y muy fáciles de limpiar con una cuchilla de modelismo y/o lija fina. Por otro lado según el fabricante pueden tener mucho "flash".
Metal tiene muy buen nivel de detalle pero no permite tanto como la resina (siempre hablando en general, depende del tipo de metal, si tiene plomo es más fluido), se limpian relativamente fácil utilizando una lima fina y no tienen problemas de "flash".
Para pintarlas no hay gran diferencia, una vez imprimadas ambas cogen muy bien la pintura. Personalmente prefiero la resina porque las de metal son paradójicamente más delicadas, un pequeño golpe puede marcar (aplanar) el metal.