Yo he utilizado una solución intermedia para Carcassonne también:
Corto con un cutter como han dicho arriba, le doy la vuelta a las dos partes, y les pego una lámina de fieltro adhesivo por detrás. Así, el tablero sigue siendo de una pieza, se puede plegar, y encima el fieltro hace que no se deslice sobre la mesa!
Es que a mí tampoco me gustan las 'cajas vacías', en esta de la expansión Carcassonne me han cabido incluso una torre que me hice a medida para las losetas, la expansión del Río II, la del fantasma... Y aún me cabría alguna más!
PS/ De hecho es una de las ventajas que le veo a los nestorgames, ocupan (y pesan) muy poco, a pesar de tener componentes que duran casi 'para siempre'.